传承了“老延大”珍贵红色基因的西北政法大学从1937年的抗战烽火中走来，历经风雨，哺育着一代又一代青年人从这里走向他们光明的未来。

“老延大”时期，校园里发生过一个组织师生给陕甘宁边区运粮的小故事。当时正值1948年解放战争时期，陕甘宁边区在敌人的破坏下，粮食供应变得非常困难。边区百姓严重受灾，灾民人数高达40多万，晋冀鲁豫边区决定捐助3000万斤粮食支援西北。于是，西北局和陕甘宁边区政府将运送粮食这个光荣且艰巨的任务交由延安大学来承担。时任校长李敷仁紧急动员学校师生，大家纷纷报名，最终，由200多名师生组成的运粮队伍在没有现代化运输工具的情况下，从山西汾河岸边经吕梁山将3000万斤粮食运过了黄河。

运粮队伍行进时正值1月份冰冻时节，但师生们打起背包，热情高涨，徒步1个多星期便将3000万斤粮食运送到目的地，圆满完成了组织交与的任务。